Špenátový dort

Špenát necháme přes noc rozmrazit. Přivedeme ho k varu, zředíme trochou mléka a ochutíme solí, pepřem a česnekem. Na sádle dozlatova osmahneme cibuli a pak přisypeme trochu mouky a usmažíme dozlatova jíšku. Tou zahustíme špenát, který ještě chvíli povaříme.

Palačinky: Mléko, mouku, sůl a 2 žloutky smícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který pomalu vmícháme do těsta. Dortovou formu vymažeme trochou oleje. Na oleji usmažíme palačinky, které klademe do dortové formy - na palačinku namažeme špenát a na něj dáme další palačinku. Takto pokračujeme až po okraj. Poslední vrstva bude špenát, na který nastrouháme tvrdý sýr. Pečeme ve vyhřáte troubě asi 30 minut při 180 - 200 °C.