Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Polovinu oleje smícháme se solí, kari kořením a drceným pepřem. Do takto připravené marinády vložíme kousky masa a necháme v chladu odležet alespoň jednu hodinu. Mezitím nakrájíme papriku na větší kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme na osminky. Jablka zbavíme jadřince a nakrájíme na měsíčky, anglickou slaninu na plátky. Potom kousky masa, jablek, papriky, cibule a slaniny střídavě napichujeme na jehlu nebo špejli. Na pánvi rozpálíme zbytek oleje a připravené špízy na něm opečeme ze všech stran (pánev můžeme přikrýt pokličkou). Hotové špízy podáváme se šáfránovou rýží. Přebranou rýži několikrát propláchneme, zalijeme vodou, přidáme olej, šafrán, sůl a promícháme. Přidáním šafránu rýže dostane žlutou až oranžovou barvu. Zakryjeme ji pokličkou a na mírném ohni nebo v troubě udusíme doměkka. Pokrm zdobíme nakrájenou mladou cibulkou.