Štafetky - kávovo oříškové roládky

TĚSTO:
Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, přidáme mouku s kokosem a vymícháme do hladka. Těsto rozetřeme na 2 plechy vyložené pečícím papírem (2 placky). Pečeme při vyšší teplotě (160 °C) asi 10 min.
Po upečení povrch lehce posypeme moučkovým cukrem a vyklopíme na čistou utěrku. Papír opatrně sejmeme.
NÁPLŇ:
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, žloutky a instantní kávou. Vmícháme nastrouhané oříšky a rum. Náplň rovnoměrně rozetřeme na korpus, který podélně rozkrojíme na dvě části. Z delší strany stočíme dvě tenké rolády, které dáme ztuhnout. Rozpustíme čokoládu, rolády nakrájíme na 6 cm dlouhé kousky a jejich konce namočíme v čokoládě.