Cibuli a žampiony nakrájíme na malé kousky a podusíme na lžíci másla. Osolíme a opepříme. Přilijeme sherry a asi 5 minut povaříme. Přimícháme posekanou petrželku. Odstavíme z plotny. Nejdříve rozmrazíme listové těsto. Svíčkovou opečeme ze všech stran v rozehřátém oleji. Osolíme a opepříme. Část listového těsta rozválíme na čtverec 30x30 cm velký. Přední polovinu těsta posypeme strouhankou a pokryjeme vychladlou nádivkou. Na ni položíme svíčkovou, pokryjeme zbylou nádivkou a přitiskneme. Přehrneme těsto, přitiskneme a potřeme rozšlehaným žloutkem. Rozválíme zbývající listové těsto a nakrájíme na proužky. Chceme-li, vytvarujeme z plátku těsta houby. Svíčkovou poklademe pruhy listového těsta, potřeme ještě jednou žloutkem. Položíme na pekáč vypláchnutý studenou vodou. V předehřáté troubě pečeme 25 minut při teplotě 200 °C. Houbičky z listového těsta dáme péci na 10 minut. Pečeni vyndáme, 10 minut počkáme a teprve pak ji nakrájíme. Kedlubny nakrájíme na kostky, fazolky na kousky. V osolené vodě povaříme kedlubny 10 minut a fazolky 5 minut. Holandskou omáčku, ohřejeme. Zašleháme do ní zbývající máslo a přidáme posekaný kerblík. Omáčku zjemníme smetanou, osolíme a opepříme. Pečeni rozkrájíme na porce, obložíme zeleninou a omáčkou a ozdobíme kerblíkem.