1) Dobře omyté brambory ve slupce podélně nakrojte. Do jednotlivých řezů vložte bylinky, můžete lechce osolit a potřít olejem. Brambory dejte do pekáče a přikryjte alobalem. Dejte do trouby a pečte asi 20 minut. Poté sundejte alobal a dopečte do měkka.
2) Steaky osušte papírovým ubrouskem a naklepejte je klouby rukou, abyste nenarušily jejich strukturu.
3) Steaky dobře posypte drceným pepřem. Nesolte. Olej rozehřejte na pánvi.
4) Zprudka steaky opečte z obou stran (asi 5 minut). Toto maso bude mít křupavou hnědou kůrku...:-)