Strouhanec s mákem

Do vlažného mléka dáme špetku cukru, rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle a důkladně z nich vymačkáme tekutinu (vylijeme). Stroužky česneku oloupeme a utřeme se solí. Do nastrouhaných brambor přidáme vejce, sůl, majoránku, mouku, česnek a vzešlý kvásek. Zaděláme řídké těsto, které necháme 20 minut kynout. Nakynuté ho nalijeme na hlubší plech vyložený papírem na pečení, urovnáme povrch a posypeme hustě mákem. Strouhanec s mákem vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 30 minut do zrůžovění. Během pečení potíráme povrch rozpuštěným sádlem.



Tolik původní recept. Já jsem během pečení strouhanec nepotírala, upečený jsem hned po vytažení z trouby potřela trochu olejem.



Výborný je teplý i studený, se zeleninovým salátem, ale i samotný k čaji či pivu, případně jako originální příloha k masu či uzenině.