V tlakovém hrnci osmažíme proužky cibule, přidáme osolené a opepřené kostky masa. Vše opečeme ze všech stran spolu se slaninou. Maso podložíme podložkou do tlakového hrnce, podlijeme asi 3/4 l vody, vsypeme větší kousky mrkve, celeru, kapusty, rajčat, brambor i brokolice s hráškem. Uzavřeme poklicí a dusíme asi půl hodiny. Když se brambory téměř rozvaří, přidáme smetanu a tím se nám maso se šťávou zahustí a příjemně dochutí zároveň. Podáváme s krajícem chleba a studeným pivem.