Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostky. Celer očistíme a nakrájíme na kostky. Pór přepůlíme, odřízneme konce kořínků, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kolečka. Zelí nakrouháme. Olej rozehřejeme, maso na něm ze všech stran opečeme, přidáme zeleninu s vývarem a vše vaříme přikryté při nízké teplotě 30 minut. Mezitím v osolené vodě uvaříme rýži. Škrob, cukr, zázvor, sůl a ocet rozmícháme v trošce vody. Směsí zahustíme masovou šťávu a necháme vzkypět. Přidáme mandlové lupínky. Rýži dáme do mísy a podáváme přikryté masem a polité šťávou.