Šunkový salát s těstovinami

Avokádo omyjeme, oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na menší kostičky. Rajčata omyjeme a rozpůlíme, popřípadě rozčtvrtíme. Šunku nakrájíme na drobné kostičky. Špenátové listy omyjeme a necháme okapat. Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku, slijeme, necháme okapat a vychladnout.

V míse smícháme smetanu, majonézu, sůl, pepř, hořčici, estragon a vše dobře promícháme. Poté přidáme vychladlé těstoviny, promícháme a necháme asi 30 minut chladit v lednici. Nakonec opatrně vmícháme nakrájené avokádo, rajčata, šunku a pistácie. Salát necháme ještě asi 30 minut chladit. Můžeme podávat jako lehkou večeři s pečivem.