Super měkké kokosky

Bílky ve vodní lázni šleháme do tuha a postupně přidáváme cukr. Když se voda začne vařit a sníh je tuhý a neslévá se, vypneme zdroj tepla a přidáme kokos a strouhanku. 2 lžícemi děláme nočky, které klademe ne plech s pečícím papírem nebo alobalem (na suchém plechu se přilepí) a pečeme při 150 stupňů, dokud povrch nezačne růžovět (asi 10 minut dle typu trouby). Sundaváme z plechu vychladlé a pokud jsme vytáhli včas - jsou ihned měkké.