Sváteční oplatkové řezy s tureckým medem

Vlašské ořechy nasekáme nahrubo. Z bílků a moučkového i vanilkového cukru ušleháme ve vodní lázni tuhý sníh. Postupně do něj za stálého šlehání přidáváme rozehřátý med. Pak do této směsi vmícháme ořechy a hmotu necháme lehce vychladnout. Jednu dortovou oplatku potřeme ořechovo-medovou náplní a přiklopíme druhou. Uložíme na noc do chladna ztuhnout. Ztuhlý turecký med v oplatce nakrájíme na čtverečky velké asi 5 x 5 cm. Každý řez namočíme z poloviny do rozehřáté čokoládové polevy, ozdobíme lískovým oříškem a necháme ztuhnout.