Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme, necháme odpařit, oloupeme je, prolisujeme do mísy a dáme vychladnout. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a společně krátce orestujeme na oleji. Přidáme nové koření a při střední teplotě mícháme, dokud cibule nezezlátne. Na brambory nasypeme mouku, přidáme žloutek, sůl, pepř a pokrájemé kapary a vypracujeme těsto. Prohněteme jen krátce, aby nazačalo řídnout. Vytvarujeme knedlíčky o průměru 4 cm, zlehka je přejedeme válečkem, do středu dáme náplň, uzavřeme a v ruce zakulatíme. Vaříme 8-10 minut v osolené vodě. Knedlíky vyjmeme děrovanou podběračkou, rozdělíme na talíře doplníme brusinkovým kompotem, popřípadě pokrájenou pažitkou.