Brambory ve slupce vaříme asi 15 minut téměř doměkka. Předvařené brambory oloupeme, necháme vychladnout a nahrubo je nastrouháme. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme brambory, osolíme, opepříme a zlehka promícháme. Potom bramborovou hmotu upěchujeme ke dnu pánve, aby vznikla soudržná placka, a opékáme asi 10 minut; v případě potřeby uvolníme placku ode dna, aby se nepřipálila. Po upečení přikryjeme pánev talířem, placku na něj překopíme, necháme sklouznout zpět na pánev a opékáme dozlatova. Podáváme jako koláč samostatně nebo k masu.