Salám oloupeme a nakrájíme na velice tenká kolečka. Ementál nakrájíme na nudličky, okapané okurky nadrobno. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké plátky. Oloupeme křen a nastrouháme ho najemno. Z octa, vývaru, křenu a oleje umícháme zálivku, osolíme a opepříme. V míse smícháme zálivku se salámem, sýrem, okurkami a cibulí. Zhruba 30 minut necháme v chladničce odležet.