Postup přípravy receptu Sýr Dajnava:
Ve vařícím mléku rozmíchejte tvaroh, až se vytvoří syrovátka, obsah hrnce vlijte do dvojité gázy nebo čisté utěrky a pověste, aby tekutina okapala. Tvarohovou hmotu protřete přes síto, vmíchejte syrové vejce, smetanu, roztopené máslo, sůl a kmín. Pečlivě promíchejte a ohřejte. Znovu vlijte do gázy nebo utěrky namočené do syrovátky, zatižte a nechte vystydnout. Poté balíček namočte na několik vteřin do syrovátky a vyndejte hotový sýr.