Sýrová roláda plněná avokádem

Smetanový sýr, který by měl mít pokojovou teplotu, vložíme mezi dva pečící papíry a pomocí válečku na těsto ho vyválíme do tvaru obdélníku asi 15x20cm a 12mm tloušťky. Odstraníme vrchní papír.
Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku, vydlabeme dužinu a rozmačkáme ji jenom hrubě pomocí vidličky. Ochutíme cibulí, koriandrem, pálivou papričkou, limetovou šťávou a solí. Tímto 'guacamole' potřeme rozválený obdélník sýra. Spodní pečící papír použijeme na srolování a vytvarujeme pečlivě malou roládu.
Odstraníme papír a celou roládu pokryjeme opraženým sezamem. Zabalíme do fólie a chladíme dobrých 6 až 8 hodin v lednici.
Před podáváním necháme odležet asi 30 minut při pokojové teplotě.
Krájíme na plátky.