Sýrové kuličky v sekaných oříšcích

Goudu najemno nastrouháme a nivu rozmačkáme vidličkou. Polovinu čerstvého smetanového sýra smícháme s goudou, zbylý smícháme s nivou. Obě sýrové hmoty pak ochutíme vždy 1 lžičkou octa. Směs s nivou smícháme s vínem, goudovou směs s borovičkou. Navlhčenýma rukama vytvarujeme ze sýrových hmot po 6 kuličkách. Pistácie a vlašské ořechy najemno posekáme. Kuličky s nivou obalíme v pistáciích, goudové v posekaných vlašských jádrech. Sýrové kuličky narovnáme na plochou mísu a uložíme do chladu. Podáváme dobře vychlazené.