Z droždí, cukru a části vlažného mléka připravíme kvásek. Heru rozpustíme. Do mísy dáme mouku, kterou dobře promícháme se solí, vejci, přidáme vykynutý kvásek, vlažné mléko. Po promíchání přidáme rozpuštěný tuk a vypracujeme těsto, necháme v teple vykynout. Poté rozdělíme na 20 kousků, ¼ sýra nastrouháme a zbylý nakrájíme na kostky. Kostkami naplníme připravené porce, uděláme kuličky, dáme na plech a necháme ještě kynout. Pomašlujeme rozšlehaným vejcem a posypeme rozstrouhaným sýrem. Pečeme při 220°C asi 15 minut