Měkký tvaroh a žervé dáme do mísy, rozmačkáme. Eidam nastrouháme a vše důkladně promícháme, dochutíme solí a rozdělíme na dvě části. Zelenou petrželku a bazalku nasekáme, přidáme provensálské koření a část bylinek a vmícháme do sýrové hmoty. Druhou polovinu sýrové hmoty smícháme s drceným pepřem, červenou paprikou. Pomocí dvou polévkových lžic, které máčíme ve studené vodě, tvoříme sýrové noky. Vzniklé noky ihned obalujeme ve zbylém bylinkovém koření. Noky nevaříme. Sterilovanou zeleninu nasekáme na jemné kousky, přidáme olivový olej. Tímto salátem přeléváme vzniklé noky. Servírujeme s opečenými toasty.