Rýži uvaříme podle návodu na zadní straně obalu (cca 12 min). Oba sýry nastrouháme, olivy necháme odkapat a nakrájíme nadrobno a vše smícháme s uvařenou rýží. Ochutíme vegetou, kari, jakýmkoliv kořením, které máte rádi. Podle chuti osolíme - pozor, sýr Niva a olivy jsou již slané dost! Tip navíc: Do sýrového rizota lze samozřejmě přidat šunku, hrášek a další oblíbené ingredience. Dobrou chuť!