Máslo utřeme se žloutky. Z mléka a mouky připravíme hladkou kaši, kterou dobře povaříme. Prochladlou kaši přidáváme po částech ke žloutkům a dobře šleháme. Nakonec vpravíme pevný sníh z bílků a strouhaný sýr. Nákyp naplníme do dobře vymazané a hrubou moukou vysypané formy, postavíme do nádoby s vodou do trouby a hodinu pečeme. Nákyp vyklopíme, pokropíme máslem a posypeme petrželkou. Podáváme s osmaženou houskou nebo jej obložíme zeleninou.