Velkou zapékací formu nebo hlubší plech vymažte olejem (použijte maslovačku) a troubu předehřejte na 200°C. Mléko nalijte do misky a krajíčky toastového chleba v něm jeden po druhém krátce napočte. Pak je naskládejte do nákypové formy šikmo na sebe, jako střešní tašky.Do zbylého mléka přidejte vejce a smetanu a dobře rozšlehejte metlou. Přisypte nastrouhaný sýr, osolte, ochuťte muškátovým oříškem a špetkou papriky a dobře promíchejte metlou. Směs nalijte na krajíčky chleba, přikryjte formu alobalem a dejte péct do předehřáté trouby. Po 20 minutách pečení alobal sundejte a pečte ještě 10 minut dozlatova.

TIP: Sýrový nákyp podávejte horký. Výborně se k němu hodí LEDOVÝ SALÁT SE ŽOFIINOU SPECIÁLNÍ ZÁLIVKOU (recept na ni je taky na chytré ženě)