Uvařené a vychladlé brambory nastrouháme na hrubé nudličky, podle chuti doplníme jemně nakrájenou cibulí, osolíme a zvolna je na tuku smažíme. Když jsou zpola upečené, přidáme větší část strouhaného sýra a vše na pánvi promícháme. Brambory roztlačíme na silnější koláč a smažíme zvolna tak, až se vytvoří kůrka. Potom smaženec opatrně na pánvi obrátíme. Povrch pokrmu posypeme zbylým sýrem a na mírném ohni pečeme ještě pod pokličkou asi 5 minut, aby se sýr hezky roztavil. Potom smaženec rozdělíme na jednotlivé porce a ihned podáváme.