Na rozpuštěném másle smažíme rozmíchaná vejce se solí, sýrem a pažitkou. Jakmile ztuhnou, vyjmeme je na talíř a po prochladnutí je nakrájíme na proužky. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku, nadrobno nakrájenou rybu a vše spojíme osolenou, citronem ochucenou majonézou. Podáváme na listu salátu nebo ve vydlabaném rajčeti.