V horké vodní lázni ušleháme dotuha 3 žloutky s cukrem a medem. Přidáme silnou kávu a mícháme, až krém vychladne. Ušleháme dotuha smetanu a do krému jí přimícháme jen třetinu. Necháme 2 hod. mrazit. Vanilkový lusk rozloupneme, dřeň vyškrabeme. Povaříme v mléce. Lusk vyjmeme.
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Přilijeme mléko a v horké vodní lázni vyšleháme. Mícháme, až krém zchladne, a přidáváme kokosový krém. Vmícháme zbytek šlehačky a necháme také 2 hod. mrazit.
Na dno dvou formiček dáme kopeček vanilkové zmrzliny a doplníme kávovou. Do dalších formíček dáme po kopečku kávové zmrzliny a na ni kokosovou. Dezert necháme jestě 1 hod. mrazit.