Uvařené a vychladlé brambory nastrouháme, přidáme sůl, pepř, papriku a najemno nakrájenou cibuli. Přidáme pár kapek oleje a vytvoříme hmotu. Z plátek veky nebo chleba osmažíme topinky, na které dáme hmotu.
Náš tip: Bramborový tatarák lze vylepšit přidáním salámu do směsi.