Tuk, tatranky nastrouháme do mouky, přidáme ostatní suroviny a rukama prohněteme tuhé těsto. Těsto dáme přes noc do lednice odležet. Druhý den vymačkáváme těsto do tukem vymazaných formiček a pečeme při 180°C Po upečení ještě vlažné tatrance obalujeme v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.