Tatrankové křehké pracny

Tatranky nastrouháme nahrubo, přidáme prosátou mouku, cukr a nahrubo nastrouhaný tuk. Zpracujeme vláčné těsto, ze kterého vyválíme váleček a nakrájíme jej na stejně velké díky. Kousky těsta vtlačíme do formiček. Přeneseme na plech, vložíme do předehřáté trouby a zvolna pečeme do růžova. Po upečení necháme trochu vychladout a poklepem formičku uvolníme. Ještě teplé obalíme v cukru.