Telecí plátky s jablky a sýrem á la Mariene Dietrichová

Jablka oloupáme, vyjmeme z nich jádřince a nakrájíme je na silnější kolečka. V polovině rozpuštěného másla jablka po obou stranách na malém ohni opečeme, trochu posypeme paprikou a dáme na ohnivzdornou misku. Plátky masa lehce naklepeme, posypeme moukou a na zbylém rozehřátém másle po obou stranách dohněda opečeme. Opečené plátky masa osolíme a položíme je na opečená jablka. Na maso položíme plátky sýra. Vložíme do předehřáté trouby a krátce zapečeme. Sýr se musí roztéci a zezlátnout, nesmí však zhnědnout.