Postup přípravy receptu Telecí řízečky s parmazánem:
Rajčata nakrájíme na kostičky a smícháme s cibulí, česnekem, oliv. olejem a balzamikem. Osolíme, opepříme, osladíme. Řízky rozkrojíme na tři díly a nožem lehce naklepeme.
Strouhanku smícháme se strouhaným parmazánem, vejce rozšleháme. Řízky osolíme, opepříme, obalíme v mouce, protáhneme rozšlehaným vejcem a obalíme ve strouhankové směsi.
V oleji na pánvi osmažíme bazalkové lístky a pak je vyjmeme. Poté smažíme řízky dozlatova po obou stranách asi 5 minut. Na talíři řízky pokapeme rajčatovým dipem. Zdobíme smaženými lístky.