Na rozpáleném másle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme vajíčka a sůl a umícháme řidší smaženici. Přidáme drobně nakrájenou okurku a kapii, promícháme a dochutíme kmínem. Hotovou pomazánku ihned mažeme na horké topinky. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem a ihned podáváme.