Teplé chlebíčky se sýrem

Připravené krajíčky bílého chleba po obou stranách pokapeme nebo slabě potřeme máslem, narovnáme na horký suchý plech a prudce je opečeme v předehřáté horké troubě po obou stranách dozlatova nebo je opečeme v pánvi přímo na rozpáleném másle na každé straně dorůžova. Nastrouhaný sýr dáme do misky, přidáme žloutky, mletou papriku, sůl a dobře promícháme. Touto směsí potřeme připravené topinky, narovnáme je na plech a v horké troubě povrch chlebíčků zapečeme.