Teplý bramborový salát s fazolkami

Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na plátky silné asi 5 mm. Vařené uzené maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.


Na pánvi rozpálíme olej a maso krátce orestujeme. Přidáme brambory, cibuli a zelené fazolky. Zlehka promícháme a restujeme asi 5 minut.
Orestovanou zeleninu podlijeme vinným octem, přidáme cukr, sůl, pepř a hřebíček. Zalijeme zeleninovým vývarem a uvaříme do měkka. Na zjemnění přidáme kousek másla a zlehka promícháme.
Salát dozdobíme nasekanou petrželkou nebo pažitkou.


Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu. Salát je chutný i za studena.