Těstoviny uvařte ve slané vodě. Mezitím si připravte omáčku, máslo a olej rozehřejte v hlubší pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Smažte na mírném ohni. Přidejte nakrájené žampiony a ještě duste asi 2 minuty. Vlijte smetanu, nechte ji přejít varem a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte tuňáka, citronovou šťávou, sůl a pepř podle chuti. Teplé těstoviny vyjměte a dejte na talíř, polijte je omáčkou a posypejte sekanou petrželovou natí.