Toasty s mozzarellou a bazalkou

Krajíčky chleba nakrájíme na trojúhelníky.
V hlubokém talíři rozkvedláme vejce se solí.
Do druhého talíře nasypeme mouku.
Kousky chleba namočíme nejprve ve vejcích a potom v mouce.
Připravené krajíčky ihned po obou stranách opékáme do křupava v rozpáleném oleji.
Omyjeme rajčata, jedno nakrájíme na osm plátků, druhé rozčtvrtíme.
Omyjeme bazalku, osušíme ji a otrháme lístky.
Na jednu část chlebů rozdělíme nejprve kolečka salámu, na ně rajčata, sýr a nakonec lístky bazalky.
Druhou polovinu chlebů překlopíme toasty a přitlačíme je.
Rozdělíme na talířky a ozdobíme čtvrtkami rajčete a několika lístky bazalky.