Najemno nastrouhaný sýr smícháme s vejcem a hořčicí v misce. Vymícháme do hladké kaše (hlavně aby bylo vejce rozkvedlané) a můžeme přikořenit podle toho jak to chceme mít pikantní. Nakonec mažeme touto směsí každý druhý plátek chleba a tím druhým to přikryjeme. Toasty opékáme v toastovači a po vyjmutí hned servírujeme.