Tortilla z cukety

Cibule oloupejte,cuketu dobře opláchněte a nakrájejte na kostičky.Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky.Vše krátce orestujte na oleji.Osmahnutou směs přendejte do mísy a přilijte smetanu rozmíchanou s vejci.Přidejte oloupané,na kousky nakrájené brambory,sůl i pepř.Zlehka promíchejte.Směsí naplníme formu,kterou jste vymazali máslem a vysypali strouhankou.Postevte ji do pekáčku s horkou vodou a dejte do trouby vyhřáté na 150 stupnů.Pečte přibližně 40 minut.Tortilla je hotová,jakmile je po celé ploše na dotek pružná.Před podáváním ji ozdobte rajčaty.