Tortilly s křenovou ricottou a čerstvou zeleninou

Nejdříve si tortilly ohřejeme v troubě vyhřáté na 120 °C, stačí asi 6-7 minut.
Ricottu smícháme s jemně nastrouhaným křenem a takto ochucenou pomazánkou potřeme tortilly. Špenát nasekáme na menší kousky, mrkev nahrubo nastrouháme. Obojí smícháme dohromady a přidáme posekanou petrželku. Připravenou zeleninu rozdělíme na všechny 4 tortilly, jemně posolíme, placky zavineme jako palačinky a můžeme podávat.