Vejce a žloutky s cukrem ušleháme do pěny a do tohoto základu zamícháme mouku a zázvor. Vyklopíme na vál a vypracujeme hladké těsto, které vyválíme na 5 mm silný plát. Z plátu vykrajujeme různé tvary. Pečivo vložíme na voskem nebo tukem potřený plech a necháme několik hodin. Vložíme do teplejší trouby, během pečení ovšem teplotu snížíme.