Tradiční valašské podlesníky

Připravíme si brambory, která umyjeme, oškrábeme a dáme vařit. Pak je nastrouháme nahrubo, přidáme do nich vejce, sůl, 1/4 l kyšky a trošku hladké mouky. Z hmoty zpracujeme řidší těsto. Připravíme si plech, který vyložíme zelnými nebo kapustovými listy. Na připravené listy nalijeme těsto. Vrstva by měla být asi 2 cm silná. Předehřejeme si troubu, ve které poté pečeme podlesníky dozlatova zhruba 25 minut. Po krátkém vychladnutí krájíme na menší čtverečky. Jednotlivé kousky zlehka pocukrujeme a podáváme zalité zakysanou smetanou. Jednotlivé porce můžeme ozdobit snítkou máty. Jídlo bude chutnat svěže.