1. Rajčata očistíme a omyjeme. Odřízneme vršky a jemně je pokrájíme. Plody vydlabeme a vybereme zrníčka. Dužinu rozkrájíme.
2. Bazalku omyjeme, otrháme lístky a nadrobno je pokrájíme. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a vmícháme s bazalkou do čerstvého sýra.
3. Sýrový krém naplníme do dortového sáčku. Do vydlabaných plodů vložíme rozkrájená rajčata a nastříkáme krém.
4. Plněná rajčata naplníme do sklenic. Přilijeme tolik olivového oleje, až jsou zakrytá. Přidáme omytý rozmarýn a majoránku. Skleníce uzavřeme a rajčata necháme 24 hodin rozležet.
Příloha:
Podáváme s celozrnným chlebem.