Máslo a cukr ušleháme v míse. Vmícháme mouku, postupně přidáváme ještě vejce, pomerančovou kůru a sůl. Pokud těsto příliš drobí, vpracujeme do něj lžičku studené vody. Těsto zformujeme do hroudy, zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do chladničky. Těsto rozválíme na lehce pooučněném vále. Vypichujeme kulaté placičky o průměru asi 8 cm. Na střed dáme trochu zavařeniny a kraje přiklopíme. Plech vyložíme pečícím papírem a poklademe cukrovím, přes noc necháme uležet. Troubu předehřejeme na 200 stup. Rozšleháme žloutky a potřeme připravené cukroví. Pečeme asi 30 minut.