Trubičky se sýrovou náplní

Na pomoučeném vále vyválejte těsto na plát tenký 4 mm, rozkrájejte ho na pruhy 2 x 18 cm a naviňte na kovové trubičky. Naskládejte je na suchý plech, potřete rozkvedlaným vejcem a upečte v troubě vyhřáté na 200 st.C dozlatova. Nechte trubičky vychladnout a opatrně je sundejte z formiček. Žloutky rozšlehejte se smetanou, přidejte nastrouhaný sýr a vařte, dokud se sýr nerozpustí. Potom odstavte, nechte trochu vychladnout a do vlažné směsi vmíchejte změklé máslo. Podle chuti osolte a vyšlehejte na hladký krém. Krémem naplňte cukrářský sáček a nastříkejte ho do trubiček.