Trvanlivý krém do cukroví nebo dortů

Vejce s cukrem mírně zahřejeme šleháním ve vodní lázni nad ohněm. Pak odstraníme a šleháme společně s drobně nakrájeným máslem, rozpuštěnou čokoládou, oříšky a zakapeme likérem. (Někdy je třeba k tomu, aby se máslo dobře spojilo s vejci, nahřát nepatrně nad ohněm dno nádoby). Vyšleháme v lehký krém jemné chuti, který je trvanlivý a nekazí se.