Bůček si nakrájíme na malé kostičky, které na sádle začneme smažit. Smažíme do zrůžovění. Přidáme nakrájenou cibulku, česnek, sůl a kmín a ještě chviličku necháme na sporáku (čím se maso nechá na sporáku díl, tím je křupavější). Přelijeme do mističky a dáme do lednice ztuhnout. Podáváme s čerstvým chlebem.