Omytou okurku nakrájíme na kostičky, osolíme a necháme 30 minut odležet, scedíme přebytečnou šťávu. Žampiony nakrájíme nadrobno a pokapeme citrónovou šťávou. Česnek jemně nasekáme.
V misce ušleháme jogurt s hořčicí, přidáme okurky a žampiony, česnek a důkladně promícháme, osolíme, opepříme a posypeme petrželkou.
Podáváme jako předkrm.