Tvarohové lívanečky s borůvkami

Borůvky přeberte, operte, nechejte okapat a dejte do mísy. Přisypte 50g cukru. Citrón omyjte horkou vodou a polovinu kůry najemno nastrouhejte. Ze zbytku vytvořte nožem nebo speciální škrabkou dlouhé tenké proužky. Šťávu vylisujte, přidejte k borůvkám a promíchejte. Na lívanečky dejte do mísy žloutky, vanilkový cukr, sůl, zbývající cukr, tvaroh, krupici a nastrouhanou citrónovou kůru. Vše dobře promíchejte. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do tvarohové hmoty. V pánvi postupně rozehřejte máslo a dozlatova na něm osmažte osm tvarohových lívanečků. Uchovávejte je horké. Vanilkovou zmrzlinu dejte do mísy a míchejte, dokud není mírně tekutá. Meduňku operte, vodou setřepte a lístky opatrně otrhejte. Tvarohové lívance podávejte s borůvkami a vanilkovou omáčkou. Ozdobte je meduňkou a nudličkami citrónové kůry.