Tvarohové noky s rajčaty

Uvařené brambory oloupeme. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Bazalku opláchneme, osušíme, posekáme a pár lístků dáme stranou na ozdobu. Šunku pokrájíme na nudličky.
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme česnek, bazalku, krájená oloupaná rajčata, šunku a protlak. Přisolíme a opepříme, přidáme vývar a vaříme 15-20 minut. Brambory prolisujeme, přidáme tvaroh, mouku, sůl a vypracujeme těsto. Vyválíme z něj válečky a z těch tvarujeme asi 4 cm dlouhé noky. Vidličkou na nich uděláme ozdobné zářezy a ve vroucí vodě povaříme asi 5 minut. Když noky vyplavou, scedíme je a ihned přelijeme rajčatovou omáčkou. Porce ozdobíme lístky bazalky.