Postup přípravy receptu Tykev po řecku:
Očištěnou tykev pokrájíme na hranolky. Cibuli pokrájíme na osminky, zpěníme na rozehřátém oleji, vmícháme spařená, oloupaná a pokrájená rajčata, tykev, pepř, usekanou petrželku a sůl, podlijeme trochou vody a dusíme do změknutí. V hotovém pokrmu má být všechna voda odpařená. Podle chuti můžeme tykev mírně okyselit a osladit.