Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme do mísy na kolečka. Zalijeme asi 1/4 l vlažného hovězího bujonu z kostky. Přidáme olej, ocet a hořčici. Osolíme, opepříme a zasypeme drobně nakrájenou cibulí a sekanou petrželkou, která se dá kombinovat s pažitkou. Čím více, tím zdravěji. Pro zvýraznění chuti můžeme přidat lžičku vegety. Opatrně promícháme, abychom moc neponičili plátky brambor. Salát je nutno přes noc uložit do lednice,aby se dobře rozležel.